Super Alimento

¿Sabías qué?

Enfermedades Cardiovasculares
Los Microgreens son ricos en polifenoles, un tipo de antioxidante relacionado a la disminución de enfermedades asociadas al corazón.
Diabetes
Los antioxidantes reducen el tipo de estrés que previene que el azucar entre adecuadamente a las células.
Cancer
El consumo de polifenoles y ciertos antioxidantes como los glucosinolatos presentes en los brotes pueden disminuir el riesgo de padecer ciertos tipos de cancer.
Alzheimer
Estudios señalan que el consumo elevado de antioxidantes está directamente relacionado con un menor riesgo de padecer Alzheimer.

Nutrientes
Los Microgreens poseen elevadas concentraciones de proteínas, aminoacidos, fibra, potasio, calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo, cobre y selenio.
Vitaminas
En promedio, los brotes tienen hasta 5 veces más vitaminas que su contraparte madura. Dentro de las principales, destacan la vitamina A, B, C, E y K.
Antioxidantes
Dentro de los antioxidantes destacan el sulforafano presenten en los brotes de brocoli, los glucosinolatos, polifenoles y los carotenoides: beta-caroteno.